薬學部醫療栄養學科

城西大學 薬學部 醫療栄養學科
(管理栄養士課程)

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病院だけじゃない!料理やお薬をいかして健康をサポートする管理栄養!

城西大學薬學部醫療栄養學科(管理栄養士養成課程)
學科主任
教授 真野 博

城西大學薬學部醫療栄養學科の特徴

「栄養士」、「管理栄養士」と聞くとパティシエ、給食、カロリー計算などのイメージが浮かびませんか?
実は、管理栄養士とは、おいしく安全?安心な食事をたくさんの人びとに提供したり、病気や怪我の人たちに食事の面からサポートをする料理、食事、栄養のスペシャリストなんです。
 特に、城西大學薬學部醫療栄養學科では、おいしい食事の調理や食品の開発?研究など食品機能性に加え、身體(からだ)と病気の仕組みをしっかり學び、食事療法や栄養療法が実踐できるようになります。さらに、醫薬品について詳しく學び安全で有効な薬物療法に関する知識や技能に関する學問領域についても學ぶことができます。
 城西大學薬學部醫療栄養學科の施設や教員スタッッフは充実しています。東西のWINGに別れた6階建ての醫療栄養學科専用ビルには、充実した學習?実習?研究施設が整っています。教育熱心で面倒見の良い教員は、管理栄養士、醫師、薬剤師、臨床検査技師の資格、博士や修士の學位を有する教員です。さらに、大學病院や高齢者施設で管理栄養士として勤務経験のある実務家教員も複數いるのも特徴です。
 城西大學は総合大學である特徴をいかして、醫療経済、フードビジネス、福祉に関する講義を受講することも可能です。これらを専門に學ぶ経済學部、経営學部、現代政策學部の教員や學生たちと直接接することで、自然な形で経済學や経営學に関しても身につけることができます。同じ薬學部の薬學科は薬のスペシャリストである薬剤師を養成しています。同じく薬學部薬科學科では、醫薬品、機能性をもった化粧品?食品の商品研究や商品開発や品質管理を行うスペシャリストを養成しています。さらに、理學部數學科や化學科では數學や化學を専門に學ぶ學生たちが所屬しています。また、ヨーロッパ諸國やアジア諸國からの留學生が多く所屬しているのも城西大學の特徴です。このような環境で學べる城西大學薬學部醫療栄養學科の卒業生は、將來、日本や世界を様々な分野から支える同窓生のネットワークの一員になることは間違いありません。
 

管理栄養士の職場?管理栄養士の業務

 もし、あなたが食品メーカーや醫薬品メーカーに就職したいとします。城西大學薬學部醫療栄養學科を卒業してこのようなメーカーで活躍している卒業生もいます。このようなメーカーでは、一般の食品や醫薬品のみならず、醫薬部外品、特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品、サプリメントやいわゆる健康食品などの商品開発、品質管理、原材料?商品製造?包裝材料?流通のなどの専門家やすなわち研究?開発職、営業職、管理部門職の方達とコミュニケーションをとりながら仕事をすることになります。城西大學で専門の異なる様々な分野で學ぶ友人とコミュニケーションをとることは、將來の自分の幸せな生活にきっと役立ちます。また、在學中に様々な食品開発に関わることも可能です。すでに城西大學薬學部醫療栄養學科では、行政と連攜し柚子(ゆず)の加工食品の開発を行い、埼玉県內の小學校の給食に提供してもらっている柚子ゼリーの開発にも成功しています。この柚子ゼリーは、廃棄量の多い柚子の有効利用につながり、フードロスの削減と地域への貢獻を実現しています。
 もし、あなたが薬局(保険調剤薬局やドラッグストアー)に就職したいとします。城西大學薬學部醫療栄養學科を卒業して保険調剤薬局やドラッグストアーで活躍している卒業生もいます。もちろん薬學部卒業であることは大変有利です。薬物療法學の講義や學外で行う薬局実習などカリキュラムが充実しているだけでなく、ドラックストアーで販売されているほとんどの醫薬品を販売できる資格であり、一般用醫薬品の専門家である「登録販売者」の資格を、在學中に取得することをサポートする仕組みなどもあります。
 もし、あなたがスポーツ栄養に関する仕事に関わりたいとします。城西大學薬學部醫療栄養學科では運動生理學やスポーツ栄養に関する講義や実習、実験もあります。さらに城西大學のスポーツクラブのサポートを在學中に経験することも可能です。箱根駅伝、全國大會、オリンピックや世界選手権などの國際大會を目指す城西大學スポーツクラブの選手たちと直接関わることが可能です。城西大學薬學部醫療栄養學科の學生の中には、自分自身が全國大會を目指しているアスリートもいます。このような選手たちを毎日サポートしているマネージャーもいます。長壽社會においては、生涯スポーツは重要になり、アスリートのみならず普通の國民に対する「運動と栄養」に対してアドバイスができる管理栄養士は社會的にも注目されています。
 もし、あなたがおいしい料理やお菓子を作ることに興味がある場合でも心配は要りません。城西大學薬學部醫療栄養學科を卒業してフードコーディネーターとして活躍している卒業生もいます。様々な會社と契約して料理やお弁當、お惣菜の開発に関わったり、時にはTVや雑誌にも登場したりしている卒業生もいます。在學中でも、食事や料理の開発に関わることができます。調理に関する授業や実習もたくさんあります。さらに城西大學薬學部醫療栄養學科では、行政と連攜して、おいしくて健康に配慮したカフェメニューを開発しました。最近特に力を入れているのは、がん患者さんへのメニューです。がん患者さんは、病気や抗がん剤の影響でなかなか食事が喉を通りません。また、抗がん薬の効果を変えてしまう(相互作用といいます)食品もあります。このようなことの起こらない、見た目も味も美味しいメニューを作ることが醫療栄養學科では大切なのです。
 もちろん、病院、行政?公務員(厚生労働省、農林水産省、消費者庁、県庁、市役所、保健所、保健センター)、食育を擔う栄養教諭、給食施設などで活躍している卒業生もたくさんいます。このような全ての職場で、城西大學薬學部醫療栄養學科で行なっている卒業研究は役立ちます。卒業研究を実施し文章をまとめることで科學的な批判的思考力を養うことができます。城西大學薬學部醫療栄養學科で行われている研究は、分子生物學、細胞生物學、疫學などの手法を用いた最新の栄養學に関する研究を行っています。このため、卒業研究の過程で、英語の教科書や論文を読むことがあります。また、食品企業や行政(保健センターや市役所など)と連攜した卒業研究は、インターンシップとしても役立っているはずです。研究室での卒論研究は研究室の中に留まるだけではなく、さまざまな社會とのつながりを持つことが重要なのです。実は、研究室単位で行われるコンパや旅行も食文化の理解を深めたり、先輩から知らない世界の話を聞いたり、後輩に物事を教えたり、コミュニケーション力を高めるためにも役立ちます。さらに、城西大學薬學部醫療栄養學科では、卒業後も一緒に學べる様々なシステムが準備されています。例えば、生涯教育講座、薬局管理栄養士研究會、同窓會である薬友會や城西栄養士會などです。

城西大學薬學部醫療栄養學科を卒業した管理栄養士の將來

 將來、高度な醫療現場で活躍できる醫薬品を理解した管理栄養士、運動と食事を介した健康への誘導役、多様な食文化を理解し楽しく豊かな食の世界で活躍できるフードコーディネーターなど、城西大學薬學部醫療栄養學科での學びはあなたの將來に必ず役立ちます。學生時代に學んだ料理やお薬の知識や技能をいかして人々の健康をサポートする管理栄養士を育成するのが城西大學薬學部醫療栄養學科の目標なのです。將來の我が國の國民(生活者)を支える管理栄養士を目指しませんか。

 醫療栄養教員集合寫真



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