薬學部醫療栄養學科

研究室紹介_醫療栄養學教育推進室(食品衛生學)

教員

職位教員名主な擔當科目

助教
     

 井口 毅裕
        
微生物學,食品衛生學,総合演習A?B,食品衛生學実験,醫療における栄養
助手
 中里見 真紀
 
調理學実習A,給食経営管理実習,調理學実習B, 臨床栄養學実習B, 食品機能學実験, 卒業研究
助手
 井上 雄介
 
臨床栄養學実習A, 臨床栄養學実習B, 卒業研究

大學院生?學部配屬生

大學院生
博士後期課程0名
博士前期課程(修士課程)0名
學部配屬生
4年生4名
早期配屬生1名

研究內容

?食に関連する疾患や障害に対して社會學的な研究手法を用いてより好ましい支援の在り方を探求する調査研究
?食品と醫薬品の相互作用情報を用いたメニュー開発や地域等の課題を考え社會をよりよくしていくためのメニューの開発

學生への対応

 「學生中心型教育の実施」を基本方針とし、學生の受身型教育ではなく、學生の自発的參加型能動教育を目指している。學生が、講義?実習內容と社會との接點?融合點を常に意識し、機上の學問で終わらせることなく、実社會において幅広く応用可能な知識體系を構築できるよう方向づけている。また、醫療人として不可欠なコミュニケーション能力と、相手の立場に立って考える力を身につけられるよう支援している。

業績(主な業績3報)

1) Fish oil and fenofibrate inhibit pancreatic islet hypertrophy, and improve glucose and lipid metabolic dysfuntions with different ways in diabetic KK mice. M Nakasatomi,H Kim, T Arai, S Hirako, S Shioda, Y Iizuka, K Sakurai, A Matsumoto. Obesity Research & Cllinical Practice. 12 ( 1S1 ) 29 - 38(2018)

2) Fish oil prevents excessive accumulation of subcutaneous fat caused by an adverse effect of pioglitazone treatment and positively changes adipocytes in KK mice. Y Iizuka, H Kim, M Nakasatomi, T Izawa, S Hirako, A Matsumoto. Toxicology Reports. 3, 4-14 (2016)

3) Confomational stabilization of rat S-adenosylmethionine decarboxylase by putrescine. M Wada, A Shirahata. Biol. Pharm. Bull. 33 (11), 1800-1805 (2010)
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